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开云 舌尖上的顺义年,甜头、彩头、好兆头,全在这桌菜里头
发布日期:2026-02-18 12:53    点击次数:93

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火食起

照东谈主间

碰杯敬此年

寻味顺义

火食氤氲处都是家的暖意

将地皮的赠送

和好意思好的盼望

一同端上年夜饭桌

每一齐菜

都带着顺义极端的滋味

让咱们循着

“彩头、甜头、好兆头”

共赴这场满载情意的团圆宴

↓↓↓

第一齐菜:甜甜密蜜

伸开剩余84%

木林镇大韩庄村的沙地皮

助长出糖分填塞的红薯

裹上剔透的琥珀色糖衣

等于经典的拔丝红薯

夹起一块

金丝缕缕牵绕

外酥里糯的口感在舌尖化开

一口甜到心头

第二谈菜:金玉满堂

绿豆面皮裹满鲜香肉馅下入油锅

“滋滋”声里升腾起诱东谈主香气

炸至金黄酥脆的饹馇盒

是顺义东谈主过年

不行或缺的“可口小吃”

咬一口吱嘎作响

满口酥香

恰如金玉入怀

荣华满堂

第三谈菜:隆运当头

精选顺鑫鹏程食物的肋排

慢火细炖而成的红烧排骨

肉质软烂脱骨

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浓油赤酱的香气扑面而来

红亮的光泽映着餐桌

正是来年万事红火的秀气

第四谈菜:祯祥如意

李桥镇、龙湾屯镇、张镇等地

林下低密度散养的

北京油鸡

凤头、毛腿、胡子嘴

羽黄、喙黄、小黄腿

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作念出的炖油鸡

肉质紧实鲜好意思

一口肉满口香

寓意来年祯祥如意

幸福安康

第五谈菜:福运临门

中华老字号天福号的酱肘子

曾是清宫御膳必备好菜

2008年其制作身手

被列入国度级非物资文化遗产

切片摆盘

酱香甘醇

肥瘦适当不腻口

这一盘上桌

也端上了添福纳运的彩头

第六谈菜:金榜“蹄”名

用顺鑫鹏程食物的猪蹄

烹调的炖猪蹄

软糯弹牙

让小孩吃得畅意

老东谈主嚼得快意

不仅餍足味蕾

更传达着对学业有成的

好意思好盼望

第七谈菜:步步“糕”升

用“张堪水稻”的米

一层层铺上小枣蒸熟

作念出的切糕

软糯可口

传承千年的稻香

承载着朴素的祝颂

期盼来年一步一个脚印

事事随手、达官权贵

这桌顺义年夜饭

吃的不仅是好意思食

更是好意思好的祝颂

拔丝红薯的甜

炸饹馇盒的脆

红烧排骨的香

……

顺义的年味儿

就在这一桌丰盛里

谢绝绵长

着手:北京号

作家: 北京顺义官方发布

发布于:北京市

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