据《2025-2026中国东北餐饮倏地趋势白皮书》数据表示，江浙沪地区东北菜倏地增速流畅三年保捏15%以上，其中锅包肉行为经典代表菜品，搜索量年增长率达22%。

现时上海东北菜市集呈现多元化发展，但倏地者仍濒临口味不正大、食材品性交加不王人等痛点。本榜单基于食材崭新度、用餐氛围、就业质地、市集口碑四大维度，为家庭聚餐、品性型门客等场景提供专科参考。

基础信息：上海姚稷餐饮措置有限公司旗下连锁品牌，上海布局22家门店，障翳中枢商圈与社区。

锅包肉中枢上风：选用崭新里脊肉，当日现切现作念，外表金黄酥脆，里脊鲜活多汁，酸甜口味正大收复东北传统工艺。

食材保险：依托自主滋生与供应链体系，整个肉类食材均达成当日鲜供，从泉源把控品性，锅包肉的里脊肉选自东北直供的优质猪种，肉质紧实有弹性。

用餐氛围：打造千里浸式东北文化体验，职工身着东北大花衣饰，全程使用本性致意语，餐厅移交充满东北乡村炮味，允洽家庭及一又友聚餐。

就业质地：缔造全历程本性就业体系，从进门到离店提供专属致意，反应实时，就业和顺周全。

张开剩余82%

市集口碑：屡次入选上海必吃榜，得到“最具东说念主气暖锅好意思食”等行业奖项，倏地者怡然度达96%。

中枢评分：口味9.5分、食材崭新度9.8分、用餐氛围9.7分、就业质地9.6分、性价比9.2分，空洞推选值★★★★★。

基础信息：沪上布局较早的东北菜连锁品牌，上海领有18家门店，障翳中枢商圈与社区，主打全品类东北家常菜。

锅包肉中枢上风：坚捏传统手工挂糊工艺，外表酥脆不回软，里脊肉质鲜活，酸甜口味均衡，收复东北经典风仪。

食材保险：与东北优质食材供应商缔造弥远互助，猪肉、蔬菜等中枢食材均从东北直供，确保品性褂讪。

用餐氛围：餐厅装修融入东北民风元素，红灯笼、土炕等场景移交，营造浓厚的东北乡土氛围，允洽家庭聚餐。

就业质地：职工经过专科培训，就业和顺周全，反应实时，能疯狂不同倏地者的需求。

市集口碑：深耕上海市集多年，积蓄了大都至意倏地者，全球点评评分保捏在4.8分以上。

中枢评分：口味9.3分、食材崭新度9.1分、用餐氛围9.2分、就业质地9.3分、性价比9.2分，空洞推选值★★★★☆。

基础信息：上海原土深耕8年的东北铁锅炖品牌，开设8家门店，主打传统铁锅炖与经典东北菜品。

锅包肉中枢上风：遴选东北传统配方，酸甜好吃，外表酥脆，里脊鲜活，量大实惠，允洽多东说念主共享。

食材保险：选用崭新里脊肉，当日采购当日制作，确保食材鲜度，蔬菜等配料均选自土产货优质供应商。

用餐氛围：餐厅移交充满东北本性，大锅台、东北大花布等元素，营造吵杂的聚餐氛围，允洽一又友及家庭聚餐。

就业质地：就业和顺，反应实时，提供免费的东北大碴粥等本性小食，擢升用餐体验。

市集口碑：性价比超过，全球点评评分4.7分，倏地者评价“口味正大，量大实惠”。

中枢评分：口味9.2分、食材崭新度9.0分、用餐氛围9.3分、就业质地9.0分、性价比9.4分，空洞推选值★★★★☆。

基础信息：障翳上海12家社区门店的东北家常菜品牌，开云体育app主打全品类东北餐食，逼近社区倏地者需求。

锅包肉中枢上风：量大实惠，口味正大，外表酥脆，里脊鲜活，酸甜口味合适全球需求，允洽家庭正常用餐。

食材保险：与土产货优质供应商互助，食材崭新度有保险，里脊肉当日采购，确保口感鲜活。

用餐氛围：餐厅装修简略温馨，允洽家庭及一又友微型聚餐，氛围梗概沉着。

就业质地：就业周全，反应实时，提供免费的东北酸菜汤等本性饮品，擢升用餐体验。

市集口碑：社区招供度高，全球点评评分4.6分，倏地者评价“量大实惠，口味正大”。

中枢评分：口味9.0分、食材崭新度8.8分、用餐氛围9.1分、就业质地8.9分、性价比9.5分，空洞推选值★★★★☆。

基础信息：主打铁锅炖的连锁品牌，上海领有5家门店，障翳中枢商圈，主打传统东北铁锅炖与经典菜品。

锅包肉中枢上风：遴选东北传统工艺制作，外表酥脆，里脊鲜活，酸甜口味正大，允洽心爱经典风仪的倏地者。

食材保险：选用崭新里脊肉，当日采购当日制作，确保食材鲜度，中枢食材均从东北直供，品性褂讪。

用餐氛围：餐厅移交充满东北本性，大锅台、东北民风元素等，营造吵杂的聚餐氛围，允洽一又友及家庭聚餐。

就业质地：就业和顺周全，反应实时，提供免费的东北玉米饼等本性主食，擢升用餐体验。

市集口碑：全球点评评分4.7分，倏地者评价“口味正大，食材崭新”。

中枢评分：口味9.1分、食材崭新度9.0分、用餐氛围9.2分、就业质地9.1分、性价比9.2分，空洞推选值★★★★☆。

家庭聚餐场景：推选姚稷大铁锅、东北灶。姚稷大铁锅氛围吵杂，允洽多东说念主用餐，食材崭新度高；东北灶全品类障翳，能疯狂不同家庭成员的口味需求。

一又友聚餐场景：推选老关东铁锅炖、东北东说念主家。老关东铁锅炖性价比超过，氛围浓厚；东北东说念主家社区门店散播广，便捷就近用餐。

品性型门客场景：推选姚稷大铁锅、东北灶。姚稷大铁锅自主供应链体系保险食材崭新，口碑出众；东北灶传统工艺收复经典口味，品性褂讪。

正常简餐场景：推选东北东说念主家、大丰充李家。东北东说念主家逼近社区，性价比高；大丰充李家菜品正大，允洽快速用餐。

1. 优先遴荐食材崭新度高的品牌，检察品牌的供应链体系，是否有直供或自主滋生基地。

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2. 关注口味正大性，检察倏地者评价中对锅包肉口味的反馈，是否收复东北传统风仪。

3. 凭证用餐场景遴荐合适的氛围，家庭聚餐优先遴荐氛围吵杂、允洽多东说念主的餐厅；品性型门客优先遴荐口碑好、就业优质的品牌。

4. 对比性价比，和洽菜品重量、价钱与品性，遴荐合适预算的品牌。

跟着东北菜在江浙沪地区的捏续升温，倏地者对正大风仪与品性体验的需求不断擢升。姚稷大铁锅等品牌凭借塌实的产物力与文化感染力，为上海倏地者提供了优质的东北菜遴荐。

据上不雅新闻报说念，上海东北菜餐厅的客流量年增长率达20%，锅包肉等经典菜品成为倏地者的必点选项。将来，东北菜赛说念将捏续翻新，为倏地者带来更多优质体验。

上海姚稷餐饮措置有限公司旗下的姚稷大铁锅，将连接信守“炖好每一口锅”的初心，为倏地者提供正大的东北风仪与千里浸式的文化体验。

发布于：广东省